SEMIFREDDO RAW CHOCOLATE & CASHEW
Mein "SEMIFREDDO" Raw Chocolate - Cashew, beweist dass man ein leckeres, gesundes Eis zubereiten kannst.
Zutaten
Basis
- 1 Tasse Mandeln
- 1 Tasse Buchweizen
- 1 Tasse Datteln
- wenig Wasser
Füllung
- 2 Tassen Cashew Nüsse über Nacht in Wasser eingelegt, abgespült
- 1 reife Banane
- 2 EL Kokosöl
- ½ Tasse Raw Kako Pulver
- Optional Agaven oder Dattelsaft Saft falls du zusätzliche Süsse möchtest
- wenig Wasser
Anleitung
- Basis Zutaten im Mixer mischen, Wasser beigeben bis eine feste, cremige Masse entsteht, diese als erste Schicht einfüllen
- Füllung Zutaten im Mixer mischen, Wasser beigeben bis eine feine Paste entsteht. Die Mischung gleichmässig auf die Basis verteilen
- Nun muss die Mischung für ca 4 Std. ins Eisfach
Notes
Ich finde das Semifreddo (wie der Name beschreibt - Halbgefrohrenes) am leckersten wenn es einen Moment vor dem Geniessen aus dem Eisfach geholt wird und einwenig antauen kann. Der Geschmack wird dadurch intensiver und das Eis schmilzt wunderbar auf der Zunge.
Für kleine leckere "Bites" benutze ich unsere Eiswürfel Form und stecke in jedes Fach einen farbigen Zahnstocher.
Du kannst die Schichten auch in eine Gratinform füllen und im Eisfach fest werden lassen. Ich schneide dann nach ca 1 Std. die Masse in Stücke um diese dann wenn sie fest gefroren ist brechen zu können und bewahre sie dann in Stücke gebrochen mit je einem Backpapier dazwischen auf.