Tirokafteri wird dieses Mousse in Griechenland genannt. Wenn Peperoni, Chilli und Feta aufeinander treffen entsteht eine erfrischend, feurige Geschmacksexplosion. Besonders lecker finde ich die Kombination mit frischer Chilli aus dem Garten, dazu der salzige Feta, bringt Ausgleich für die Schärfe. Das Rezept ist super einfach aber wird deine Gäste immer wieder von neuem begeistern. Ich serviere es als Dip, zu einem Salat oder als spannende Begleitung zu Grillgemüse im Sommer, auch auf einem Brunch Buffet macht sich die Mousse sehr gut.
Paprika - Feta Mousse
Wenn Paprika (Peperoni), Chilli und Feta aufeinandertreffen entsteht eine erfrischend, feurige Geschmacktsexplosion. Je nach Wahl deiner Peperoni wird die Kombination süsslich-fruchtig oder feuriger. Ich liebe die Kombination mit einwenig Schärfe von frischer Chilli aus dem Garten. Der salzige Feta gleicht die Schärfe perfekt aus. Das Rezept ist so einfach, aber überrascht meine Gäste immer wieder von Neuem. Ob als Dip oder zu einem Salat kombiniert, spannend auch zu Grillgemüse in der Sommersaison als gesund, erfrischende Sauce.
Zutaten
- 1 Peperoni nach Wahl
- 1 Feta Käse
- einwenig Chilli frisch nach Wahl
- 1 EL Oliven Oel
- einwenig Zitronenzesten optional
Anleitung
- Peperoni mit dem Sparschäler schälen, entkernen und in Stücke teilen
- Feta Käse zerbröckeln
- Oliven Oel, Chilli und Zitronenzesten
- alles in einem Food Processor mixen
Notes
Ich schäle die Peperoni damit sie besser verdaulich ist. Wenn du genügend Zeit hast, kannst du die Peperoni auch im Ofen für 15 - 20 Minuten backen, dadurch wird sie noch bekömmlicher und der Geschmack wird etwas runder.
