In einer Welt mit vielen herausfordernden Situationen, Strukturen die im Wandel sind und gefühlt immer weniger Zeit, ist es umso wichtiger auf deine eigene Körperintelligenz zu hören und in die Selbstverantwortung zu gehen. Um deinen Körper, dein Nervensystem und deinen Mind in Balance zu halten, sind Ernährung, Bewegung, Lifestye und Mindfullness Praktiken wichtige Anker.
In meinem Blog findest du Inspirationen für kleine gesunde Routinen in deinem Alltag, die auch mich durch meinen Tag begleiten, sowie leckere Rezepte. Ich bin kein Freund von Ernährungsdogmen, für mich bedeutet gesunde Ernährung: Frische, saisonale Nahrungsmittel, wenn möglich direkt aus dem Garten oder vom Hof auf den Tisch. Kochen soll Spass machen, simpel und praktisch sein.
Seid einiger Zeit weiss ich, dass ich mich glutenfrei und laktosefrei ernähren sollte. Alle Rezepte sind desshalb gluten und laktosefrei, können ganz einfach veganisiert werden und sind entstanden aus Experimentierfreude und unzähligem ausprobieren. Einige dieser Rezepte teile ich gerne mit dir in diesem Blog und hoffe dich damit für eigene Kreationen zu inspirieren.
Baguette Glutenfrei
Glutenfreies Brot zudem noch ohne Hefe zu backen das knusprig und herrlich in der Konsistenz und Geschmack ist hat mich schon viele "Backexperimente" gekostet. Dieses Baguette Rezept überzeugt jedoch mit krosser Kruste und schmackhaftem Kern - zudem ist es...
Saaten Cracker | Kichererbsenmehl
Saaten Cracker sind ein leckerer Snack oder eine gesunde Apéro Beilage, jedoch anders als bei konventionellen Chips, sind sie sättigend, denn sie sind vollgepackt mit gesunden Fetten, Proteinen und Ballastsoffen. In nur 10 Minuten zubereitet, sind sie auch eine tolle...
Saatenbrot | Mehlfrei | Hefefrei
Das Saatenbrot wird nur gerührt nicht geknetet und enthält weder Mehl noch Hefe, ist zudem glutenfrei. Ein gehaltvolles, veganes Haferbrot dass viele Ballaststoffe, Proteine und gesunde Fette sowie wertvolle Mikronährstoffe enthält. Das Saatenbrot ist nicht nur ein...
Spargel Pfanne “green power”
Hallo Frühling, hallo Spargel, ich freue mich jedes Jahr von Neuem wenn die grünen Spargeln wieder Saison haben. Da ich die klassische Variante mit schweren Saucen nicht mag, hier eine unkomplizierte Inspiration die lecker und mit vielen gesunden Nährstoffen punktet,...
Masoor Dal
Rotes Linsen Dal - Masoor Dal Dies ist ein Grundrezept dass beliebig, der Jahreszeit entsprechend ergänzt werden kann. Dal ist ein wärmendes, sättigendes, und wohltuendes Gericht vollgepackt mit pflanzlichen Nährstoffen und Proteinen! Dieses indische Linsengericht ist...
Zopf | Glutenfrei | Laktosefrei
Dies ist mein Lieblingsrezept für glutenfreien Zopf. Lange habe ich experimentiert um ein leichtes, möglichst luftiges, leckeres Zopfrezept zu kreieren. Wenn du diesen Zopf einmal gebacken hast, darf er bei keinem Brunch mehr fehlen, auch Gäste die nicht glutenfrei...
Morgenroutine – Warmes Zitronenwasser
WARUM DU JEDEN MORGEN MIT EINEM GLAS ZITRONENWASSER IN DEN TAG STARTEN SOLLTEST Die beste Wirkung soll ein grosses Glas mit warmem Wasser und Zitronensaft als Start in den Tag auf nüchternen Magen gleich nach dem Aufstehen haben. Diese ayurvedische Morgenroutine wurde...
Morgenroutine – “Gandusha” Ölziehen
Gandusha oder Ölziehen ist eine Ayurvedischen Tagesroutine (Dinacarya) Schon in der Charaka Samhita wurde Gandusha beschrieben und seine Wirkung gelobt. Ich selbst liebe und praktiziere das morgendliche Ölziehen regelmässig. Es hinterlässt ein unglaublich frisches...
Morgenroutine – Nasenreinigung
Was ist Jala Neti? Unter Jala Neti versteht man die traditionelle Nasenspülung die im Yoga und Ayurveda regelmäßig zur Reinigung der Nase und Nasennebenhöhlen durchgeführt wird. Im Hatha Yoga wird Jala Neti sogar als eine der sechs wichtigsten Reinigungsrituale...
Morgenroutine – Zungenreinigen
Für einen frischen Start in den Tag ist die tägliche Zungenreinigung unerlässlich Auch vor tausenden von Jahren war dies kein Geheimnis. Schon in den Ayurveda-Schriften wie der „Charaka Samhita,“ wurde die Zungenreinigung erwähnt. Im Ayurveda und auch im Yoga ist das...